材料:豆腐,泥鰍,姜,蒜,腐乳,青蒜段。
做法
1、熱油爆香姜,蒜(都是拍破)。
2、另取大盆倒進(jìn)涼水,下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火。
3、煮開(kāi)撈干凈浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒鹽大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火。
4、兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘。
5、餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以開(kāi)動(dòng)了。
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