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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　一提到吃，誰都喜歡，但是又有多少人知道靠吃能提高免疫力呢？現(xiàn)在的社會生活節(jié)奏越來越快，人們對各個方面的事情應接不暇，往往就忽略了自己的身體健康。就因為這樣，所身體的免疫力一落千丈，于是就很容易患上疾病。那么免疫力低下吃什么就成了今天小編要和大家說的主題了。在此，小編會著重的為大家講解人參的做法和檸檬的吃法，好讓大家自己在家中也可以做著吃。

　　家長們都想提高寶寶的免疫力，讓寶寶少生病?？墒谴禾煸撛鯓犹岣邔殞毜拿庖吡δ?？其實，初春吃韭菜可以提高免疫力，大家都應該了解韭菜的功效，經(jīng)常讓寶寶吃些。

　　隨著溫度的升高，各種蔬菜質(zhì)量有所上升。葉類菜質(zhì)量近日上升幅度較大，韭菜質(zhì)量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5個百分點。

　　中醫(yī)專家建議，初春應食早韭，提高自身免疫力。

　　專家說，南齊周颙有句名言

　　春初早韭，秋末晚菘

　　這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

　　韭菜之所以可以幫助人們增強免疫力，主要還是因為韭菜中的硫化物可以幫助人的身體吸收VB和VA，然后再配合擁有豐富營養(yǎng)的豬肉進行搭配，這樣食用就非常的有營養(yǎng)了。但是值得注意的是，硫化物在遇熱之后很容易就揮發(fā)掉了，所以做韭菜的時候，要快，慢的話韭菜就沒營養(yǎng)了。

　　韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素 B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸 癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能 吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

　　因此，家長們應該掌握些技巧，讓孩子經(jīng)常吃些韭菜，讓孩子健康成長。

　　魚翅這個名字我們并不陌生，我們都知道魚翅很名貴，魚翅中也富含著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康有很大的好處，還可以增強我們自身的免疫力

　　魚翅——增強人體免疫力不是夢

　　魚翅這種食品，可說中外聞名。當今鯊魚熱，甚么鯊魚軟骨、鯊魚丸(其實正式名稱為角鯊烯)，大行其道。鯊魚的食療功效，自古已有記載。不過，說它能醫(yī)百病，卻似乎有點夸張。

　　中國早有食用鯊魚的歷史，醫(yī)書上稱它“性質(zhì)甘平無毒，歸脾、肺經(jīng)，能消腫去瘀，補益五臟。”這說法和現(xiàn)代研究可謂不謀而合。據(jù)研究所得，鯊魚軟骨能治好某些人的晚期癌癥，背后原因，相信正是鯊魚具備的驚人免疫能力。

　　鯊魚本身不單不會患病，即使人為了研究而將癌細胞植入它的身體，也不能令它患癌癥甚至害病。鯊魚如此強壯，莫非它吃了什么健康食品？也不是，鯊魚有“海中清道夫”之稱，平時所吃的全都是海中的“垃圾”。

　　那么，它的軟骨里到底有什么秘密？答案可能是其中豐富的黏多糖，還有維生素，兩者對于骨骼都有好處。中醫(yī)學里有所謂“逢膠必補”，鯊魚軟骨里的黏多糖，正是一種好的膠質(zhì)，對于軟骨生長大有好處。

　　有些鯊魚軟骨粉標明能治風濕關(guān)節(jié)痛，就可以從這角度去了解。不過，吃粉劑能吸收多少卻頗成問題，原因是鯊魚軟骨的蛋白分子組織很大，不易為人體吸收，即使吃下大量，也可能只是吸收少許，其余大都浪費。

　　通過上面的文章我們知道了，魚翅對我們身體有著怎樣的幫助，希望能夠給大家?guī)砗锰?，反觀中國人，每吃魚翅都熬它最少五、六小時，將蛋白質(zhì)液化，利于吸收，可說是十分聰明的做法。

　　人參滋養(yǎng)雞湯為秋季養(yǎng)生做好準備

　　人參具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程使之趨于平衡，能提高腦力與體力勞動的能力；提高工作效率并有抗疲勞的作用。 適量的食用能促進大腦對能量物質(zhì)的利用，可以提高學習及記憶能力。人參中增強學習和記憶能力的有效成分為‘人參皂苷’，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。

　　人參能夠改善心臟功能增加心肌收縮力，減慢心率、增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響而人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。 【降血糖作用】人參中含有人參皂苷和人參多糖，尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用；此外人參多糖是人參中另一類降血糖成分。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　人參16G(適量)玉竹 40G(適量)紅棗 18G(適量)淮山 12G(適量)茯苓 11G(適量)新鮮雞 半只(適量)調(diào)料桂圓干 10G(適量)枸杞 13G(適量)水 3000ML(適量)鹽(少許)

　　廚具湯鍋

　　制作步驟

　　將材料稱重備用。

　　將材料洗凈。

　　洗凈后除了人參，其他材料都放入湯鍋或砂鍋里。

　　放入3000ML的水大火燒開。

　　在等待湯燒開中，把人參泡入水里10分鐘。

　　等人參泡完10分鐘以后，就可以將人參取出，拿在手上，用牙刷輕輕的進行擦洗，等刷干凈后就可以用清水沖干凈了，但是值得注意的是，千萬不能把人參的須給弄斷，不然人參的營養(yǎng)將大打折扣。洗人參主要還是因為人參生長在土里，生長出來以后再到一些商家的手上是不會清洗的，所以自己要清洗一遍。

　　人參刷干凈沖洗過后就可以放入湯里一起慢燉了。

　　湯燒開后就轉(zhuǎn)小火慢燉。火候要控制在小火，但也要控制在湯滾煮的狀態(tài)。

　　在湯燉煮1個小時后可以開始處理雞肉了，把新鮮的雞肉頭部去掉、尾部多余的脂肪去除，因為‘煲湯’煲出來要清澈原味盡量不要有過多的脂肪油脂在表面。

　　建議把半只雞直接放入湯里不需要切割成小塊，煮好的湯雞肉也軟嫩了就不需要切割了。處理好的雞就放入湯里繼續(xù)小火燉煮1小時。

　　煲好的雞湯可以放入少許鹽調(diào)味，不需要放入其它的調(diào)味料已經(jīng)很鮮了，我是沒有放鹽的因為覺得味道已經(jīng)很鮮了。

　　成品。

　　小竅門

　　煲湯常識

　　煲湯用的紅棗必須把核去除，因為帶核的紅棗是熱性的。

　　。湯里不需要加入任何的料酒、生姜或蔥，這樣反而會令到湯里的味道更復雜。

　　由于喝湯主要是喝原汁原味的湯，建議不要放入味精、雞精粉等調(diào)料；因為這些都是化學品吃多了只會對人體造成傷害，比如過早的白發(fā)、脫發(fā)、口干舌燥等狀態(tài)。其實在家里做飯主要是遠離不必要的化學品，所以在家做菜是不建議放味精或雞精粉。

　　檸檬蜂蜜茶

　　檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補充維生素C。

　　感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。還能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。

　　蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜用溫開水調(diào)和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養(yǎng)組合。

　　感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。

　　功效及注意

　　對于檸檬水的飲用，小編還是建議大家在每天造成起來的時候就可以直接去喝上一杯檸檬水，里面可以加上蜂蜜。這樣長時間下來，不僅可以美白，而且對于腸道的清潔也起到一個很好的作用，等喝完檸檬水之后，再進行吃早餐。如果你長時間接觸電腦，喝一杯檸檬水可以抗輻射。但是值得注意的是，如果你的胃酸很多，或者潰瘍，那就不要喝了。

　　所需食材/廚具

　　主料檸檬(一個)調(diào)料蜂蜜(適量)白開水(適量)廚具其它

　　制作步驟

　　準備材料(開水一壺攤涼到60°左右) 2 檸檬稍微洗一下后放上鹽。

　　反復搓洗2-3次后，用清水沖洗干凈。

　　去掉頭尾，切成片。

　　開水涼到60°左右后，放入檸檬片，泡15分鐘左右。

　　等檸檬水再涼到40°左右后(不燙嘴即可)，加入適量的蜂蜜。

　　攪拌均勻即可飲用。

　　蓋上蓋子也可以放入冰箱冷藏3-4個小時后飲用，味道更佳。

　　小竅門

　　沒有新鮮檸檬也可以用干檸檬，當然新鮮檸檬的營養(yǎng)價值是最高的。

　　泡檸檬的最好不要直接用開水，因為溫度太高會破壞檸檬中的維生素。

　　等水溫再降到40°左右加蜂蜜，溫度高會破壞蜂蜜的有效成分(水溫以不燙嘴為準)。

　　熱飲冷飲都可以，而且還可以反復沖泡幾次。

　　結(jié)語：看完這些可以增加免疫力的食物，現(xiàn)在的你是不嘴饞了呢？不用著急，現(xiàn)在就可以自己在家中做這些，其實這些食材在市面上也都是容易買到的，就是對于人參的選擇就比較有講究了。人參無論作為補品還是作為普通食材，都是很好的食物，尤其對于中老年人而且，人參多吃一點可以補氣，讓自己的精力更加的旺盛。如果覺得人參麻煩，不妨可嘗試檸檬水，這也是可以很好的增加免疫力。