1.綠豆
不少人會經(jīng)常食用綠豆芽，只因為它經(jīng)濟實惠。但很少有人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值，使用得當，利于健康。中醫(yī)學認為，綠豆性寒味甘，解金石。砒霜。草木諸毒。對重金屬。農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。因此經(jīng)常接觸鉛。砷。鎘。化肥。農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃綠豆湯。綠豆粥。綠豆芽。
2.豬血
隨著氣溫一天天下降，雖然已穿上了棉衣，似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺。其實，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬血有利腸通便，清除腸垢之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒。清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵。有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。
3.海帶
海帶由于營養(yǎng)豐富。味美價廉，自然成為百姓餐桌上的常客。但據(jù)專家介紹，科學食用海帶營養(yǎng)價值更高。中醫(yī)認為海帶性寒。味咸。功能軟堅散結(jié)。清熱利水。去脂降壓?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病的作用，對進入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用。
4.茶葉
茶葉的解毒作用，早在>中就有記載。現(xiàn)代醫(yī)學認為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其含茶多酶。多糖和維生素c的棕合作用是分不開的。
5.無花果
無花果富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸。助消化。保肝解毒功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫。三氧化硫。氯化氫及苯等有害物質(zhì)有一定的抗御能力。
6.胡蘿卜
胡蘿卜不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體對維生素A的吸收，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效的降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故對預(yù)防汞中毒有極大的作用。
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