紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，如果心急大力那就會核散膜碎，膜肉相連了。
紅毛丹的營養(yǎng)價值豐富，紅毛丹屬溫性水果，多吃容易生熱上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺發(fā)炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。
食用注意事項
紅毛丹屬于熱帶水果，性溫，果肉細膩，多汁，味酸甜，含有豐富的鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C，長相獨特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。馬來語的名字叫rambutan，中文直譯是“頭發(fā)結(jié)的果子”。由于紅毛丹在我國只有海南少數(shù)分布，主要依賴東南亞的進口，儲存運輸?shù)闹芷诒容^長，而本身的保鮮能力又比較差，所以大家在挑選時還要注意許多問題：
一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅韌，而時間長的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會覺得比較堅硬；
二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開；
三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營養(yǎng)價值和口感遠不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲；
四、最重要：紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子里會劃破腸胃內(nèi)壁。所以在這里提醒大家，食用時一定要將這層膜剔除干凈，切勿“囫圇吞棗”！
五、紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱里保存，最好0°-5°之間。
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