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白果的藥用與食療

來源：健康一線 2017年07月21日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　銀杏是裸子植物中最古老的“活化石”，現(xiàn)為我國特產(chǎn)，除野生于某些天然林中外，全國大多數(shù)地區(qū)均有栽培。銀杏的種仁，就是這里要談的白果。

　　據(jù)李時珍《本草綱目》稱 ?“（本品）原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳（鴨腳子）。宋初始入貢，改呼銀杏。因其形似小杏而核色白也。今名白果?！笨梢姲阉缮嫌脠龅臅r間與其“資歷”相比算是較晚的。先是民間食用，后來入貢朝庭，隨之身價倍增！如宋代歐陽修便有“絳囊初入貢，銀杏貴中州”的詩句；楊萬里詠銀杏詩 ?“深灰殘火累相遭，小苦微甜韻最高。未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃。”明代以來作為藥用逐漸增多。

　　采集方法

　　白果于秋末種子成熟后采收。種子為核果狀，橢圓形到近球形，外種皮有白粉，熟時橙黃色。除去肉質(zhì)的外種皮，洗凈，曬干，即是人們熟知、帶殼的白果了。白果以殼色黃白、種仁飽滿、斷面色淡黃為佳，種仁外有膜質(zhì)的種皮。作藥用或食用時，須敲破外殼，取出種仁。入藥可生用或蒸（煮）熟、炒黃；食用還須除去膜質(zhì)的皮和心（胚）。

　　性能與應(yīng)用

　　白果性平，味甘、微苦、澀，有小毒，歸肺經(jīng)。有斂肺定喘、止帶縮尿及化痰的功能；外用則能“消毒殺蟲”。

　　白果種仁含較多的碳水化合物，其次為蛋白質(zhì)、脂肪，以及維生素E、鈣、磷、鉀、硒等，故有較高的營養(yǎng)價值。但與藥效有關(guān)的成分還不清楚。藥理研究發(fā)現(xiàn)其有一定祛痰作用，對結(jié)核桿菌、致病性皮膚真菌等有抑制作用。所含銀杏酸、銀杏酚等有一定的毒性。

　　本品除一般食用外，主用于如下病證（1）哮喘痰嗽。（2）帶下量多、白濁、尿頻或遺尿、腎氣虛。

此外，將生品搗爛涂敷，可用于手足皸裂、酒齄鼻、頭面和手部癬瘡等。