苦瓜的功效與作用苦瓜兩種吃法最有助長壽

來源：健康一線 2017年07月21日手機看

　　苦瓜是我們在夏季最理想的食物之一，多吃苦瓜，消暑去火的效果明顯。日本沖繩是有名的長壽地，當?shù)厝说拈L壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養(yǎng)學家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養(yǎng)價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體的健康吃法。

　　吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶

　　苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物?？喙系墓夂头N子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。

　　喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學研究證實的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。

　　小貼士：苦瓜茶的制作方法

　　1、將苦瓜切成1～2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

　　2、苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。

　　3、加熱水浸泡后飲用。每天喝3～4杯即可。

　　吃法二：營養(yǎng)更全面的苦瓜汁

　　苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。

　　家常菜--肉末苦瓜條

　　主料：苦瓜、豬肉末

　　輔料：紅椒條、芽菜末

　　調(diào)料：鹽、料酒、香油、雞精、豆瓣醬、食用油、姜末、蔥末、白糖、醬油

　　做法：

　　1.將苦瓜去籽、去蒂洗凈切成一字條，放入鹽稍腌一會兒；

　　2.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻，放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。

　　特點：鮮香爽口，咸鮮微辣。

天天提示：苦瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促進食欲，幫助消化；有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎的作用。

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