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巧吃南瓜“降血糖”

來(lái)源：健康一線 2017年07月24日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營(yíng)養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

有些糖尿病患者聽(tīng)說(shuō)南瓜能“降糖”，便將南瓜視為治療糖尿病的靈丹妙藥而隨意食用，甚至放棄正規(guī)藥物治療，這就得不償失了。

南瓜的降糖機(jī)理在于含有大量的果膠纖維素，與淀粉類食物混合時(shí)，會(huì)使碳水化合物吸收減慢，從而推遲胃排空的時(shí)間，并改變腸蠕動(dòng)速度，使飯后血糖不致于升高過(guò)快。同時(shí)果膠纖維素在腸道內(nèi)形成一種凝膠狀物質(zhì)，使消化酶和碳水化合物能均勻混合，延緩腸道對(duì)單糖物質(zhì)的消化吸收，從而使血糖降低。

食用南瓜只能是一項(xiàng)輔助保健措施，雖然南瓜吃起來(lái)較甜，但其中含有93％的水分，適量食用對(duì)糖尿病患者是有利的。食用時(shí)可將其熱量計(jì)算入每日膳食熱量中去。一般來(lái)說(shuō)３５０克的生南瓜產(chǎn)生的熱量約為90千卡，約等于25克主食產(chǎn)生的熱量。