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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　給腸胃做個SPA。

　　你想過嗎，每天，和美味一起被你吞下去的，還有壓力，廢物，油膩，污染，它們從食物進入腸道，從肺泡進入血液，從大腦傳到內(nèi)分泌系統(tǒng)，讓女性體內(nèi)毒素堆積、面色晦暗、脂肪堆積、提前衰老。

　　如何對應這一切？讓我們再次求助于天然食物的恩惠吧，給腸胃做個SPA。合理的膳食可以幫助減少腸道內(nèi)脂肪類物質的吸收，從而減少肥胖的風險；還能幫助各種廢物的排除，從而令皮膚清潔爽滑；也能幫助人體調節(jié)免疫系統(tǒng)功能，讓衰老細胞快被清除干凈。看看下面這些清爽營養(yǎng)美食，是不是正合你疲憊的胃口？

　　五彩牛肉絲

　　原料：牛肉、青椒、胡蘿卜、牛蒡、香蔥、姜

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、醬油、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、青椒、胡蘿卜、牛蒡洗凈、切絲。

　　2、牛肉切絲，用鹽、味精、淀粉腌制10分鐘，放入溫油中滑一下。

　　3、鍋內(nèi)放油，下入蔥段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，調味后勾芡，即成。

　　專家解析：

　　青椒在蔬菜當中含維生素C最多，而維生素C可以減輕重金屬和苯類物質的毒害，也能提高人體抵抗力。牛蒡是蔬菜中纖維含量最高的品種，對于促進腸道蠕動效果極佳。膳食纖維可能減少鐵、鋅等礦物質的吸收，而牛肉富含鐵、鋅等微量元素，對于保障夏季營養(yǎng)供應具有很好的作用。

　　貼心叮嚀：這道菜適合炒食，其中加入適量油脂，可以幫助胡蘿卜素吸收并改善牛蒡的口感。

　　雙筍燴香菇

　　原料：蘆筍、香菇、玉米筍、姜

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、蘆筍切段，和其他原料一起用沸水焯一下。

　　2、鍋內(nèi)放油，下入姜片炒香，放入全部原料，調味后翻炒，勾芡，即成。

　　專家解析：

　　蘆筍中豐富的纖維素可有效促進腸道廢物排出。玉米筍當中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進腸道蠕動，還能包裹結合食物中的污染物質，從腸道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會，可以有效提高人體的抗污染和抗病能力。

　　貼心叮嚀：

　　香菇不要反復洗泡，洗凈后用少量水發(fā)開即可，以免損失其中寶貴的真菌多糖。

　　松仁大麥糯米粥

　　原料：糯米、松子仁、大麥米、枸杞子

　　調料：白糖

　　做法：

　　1、糯米和大麥米加適量水和少量白糖煮至7成熟。

　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火將粥煮熟，即可。

　　專家解析：

　　松仁含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，既補虛，也有潤肺和滑腸的功效，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏食品。大麥米當中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質結合，還能促進食物當中的污染物質排出。糯米也具有一定的滋補作用，其粘糯感可以彌補大麥帶來的粗糙口感。三者的搭配兼滋補身體、養(yǎng)顏潤膚、預防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悅人。

　　貼心叮嚀：

　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒結合，可以改善粥的香氣。如沒有糯米，可以用粳米代替。

　　海帶魔芋南瓜燉排骨

　　原料：排骨、海帶、魔芋、南瓜

　　調料：鹽、味精

　　做法：

　　1、海帶洗凈、切絲，南瓜、魔芋切成菱形塊待用。

　　2、排骨用水煮開，撈起放入砂鍋。

　　3、將排骨燉至7成熟，下入全部原料，調味后小火煨10分鐘，即可。

　　專家解析：

　　海帶富含海藻膠，是優(yōu)秀的抗污染和抗衰老食品。動物實驗證明，它可以與食品中的致癌物質結合，將它們帶出體外。同時海帶還是首屈一指的堿性食品，可以中和血液中的酸性物質，保持人體的酸堿平衡。魔芋與海帶有類似的功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜則具有降血糖和預防便秘的作用。這三種食品和排骨一同烹調，可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補充營養(yǎng)的同時保持皮膚清爽，腸道通暢。

　　貼心叮嚀：

　　海帶、魔芋和南瓜的數(shù)量要明顯多于排骨的分量方能起到最佳效果。

　　木耳萵筍拌雞絲

　　原料：雞胸肉、木耳、萵筍、青椒、紅椒

　　調料：鹽、味精、香油

　　做法：

　　1、雞胸肉切絲，用沸水焯熟。

　　2、萵筍、木耳、青椒、紅椒切絲，用開水稍燙一下。

　　3、將全部原料用鹽、味精拌勻，淋少許香油，即可。

　　專家解析：

　　木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺清污食品，可促進呼吸道灰塵污染的排出，促進腸道蠕動，還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。萵筍則是預防便秘的蔬菜之一，對于體熱者還有涼血作用。用這兩種蔬菜與高蛋白、低脂肪的雞絲相配，用涼拌的方法制作，既好吃又清爽，能充分發(fā)揮營養(yǎng)、排污、減肥的三重功效。

　　叮嚀：注意選擇優(yōu)質無污染的木耳。同時注意涼拌時不要放過多油脂。

　　菠菜鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、高湯

　　做法：

　　1、菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。

　　2、砂鍋內(nèi)放適量高湯，下入鴨血、豆腐、枸杞子燉煮，將熟時，放入菠菜，調味后再煮片刻，即成。

　　專家解析：

　　菠菜營養(yǎng)價值很高，可預防便秘，水焯后加芝麻油調配便有較好的作用。但是對于一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜并不能獲得良好效果。鴨血是鐵含量最豐富的食物，蛋白質含量高，而且具有清潔血液的強大能力，與菠菜搭配，則可增強其營養(yǎng)和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質，又能幫助人體排除污染，熱量低而口感好，堪稱經(jīng)典保健菜肴。

貼心叮嚀：菠菜最好在沸水中先焯1分鐘，除去其中的草酸，再放在湯里與蛋白質食品同煮。