海蟹怎么吃？海蟹是大家都非常喜歡吃的一種海產(chǎn)品，那么螃蟹怎么做才能好吃？要想保證海螃蟹的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)也不被破壞，海蟹必須蒸著吃，但是要蒸多久呢？那么小編就為你詳細(xì)解答螃蟹的做法和吃法。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過爛。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適？
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？
一般個(gè)頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單：煮食前2-3小時(shí)解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。
海螃蟹怎樣做好吃？
1.將海螃蟹放在水池中邊沖邊洗，用小刷仔細(xì)將蟹殼里里外外都刷干凈，特別是螃蟹的腿部、鉗部等地方
2.準(zhǔn)備蒸鍋，鍋內(nèi)放入2大碗清水，把洗凈的海螃蟹放在蒸屜上，排放整齊，注意螃蟹小腿也要一起放上去，出鍋時(shí)一大碗螃蟹才美觀，再蓋上鍋蓋
3.開大火將鍋中水燒開，待冒水蒸氣后再蒸大約20分鐘即可關(guān)火
4.蒸海螃蟹期間可以準(zhǔn)備蘸醬，黃酒、糖、醋、醬油、蒜末、姜末等調(diào)味料攪拌均勻，盛入小碗中備用
5.揭鍋，如螃蟹全身通紅就說明已經(jīng)蒸熟，待冷卻后蘸上醬料即可享用。
小常識(shí)：吃完螃蟹后，千萬不能立即就吃水果，很容易引起腹瀉等不適癥狀。喜歡吃螃蟹的親們千萬注意哦！
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