白術(shù)為菊科植物白術(shù)的根莖。白術(shù)多年生草本，生于山坡、林緣及灌叢中，分布于長(zhǎng)江流域。白術(shù)是常見的中藥，對(duì)女性有很好的美容效果，特別適用于食譜配方料。下面小編就來(lái)講講白術(shù)的藥理作用有哪些，以及食補(bǔ)做法分享。
白術(shù)藥名的來(lái)歷：
相傳，漢武帝巡游東方，遇見一位老漢在田邊農(nóng)活，老漢頭上放出只有道行高深的人才有的白色光環(huán)，競(jìng)高達(dá)數(shù)尺。漢武帝好奇地詢問(wèn)老漢，老漢答：“我85歲時(shí)，頭發(fā)就已經(jīng)白了，牙齒也掉了，后有一個(gè)道士教我不吃糧食的修煉方法，只吃白術(shù)喝水。沒有多久我就返老還童，長(zhǎng)出黑發(fā)，生出新牙，能一天走三百里路，如今我已經(jīng)180歲。”漢武帝感射老漢傳授了長(zhǎng)生秘方，賜給他許多玉帛。
白術(shù)，別名冬術(shù)、于術(shù)，經(jīng)過(guò)不同方式炮制后，分土白術(shù)、制白術(shù)、炒白術(shù)、焦白術(shù)。由于其根莖含揮發(fā)油，會(huì)散發(fā)出一股清香氣息。白術(shù)味甘苦，性溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾益胃、燥濕和中、止汗、利尿、安胎的功能。白術(shù)幾乎可用于所有癌癥，其最常用于胃癌、食管、胰腺癌、腸癌、肝癌等消化系統(tǒng)腫瘤，能幫助癌癥病人手術(shù)后盡快恢復(fù)，并能減輕放化療引起的消化功能障礙、免疫力下降、骨髓抑制等不良反應(yīng)，還能改善腫瘤惡病質(zhì)。
白術(shù)的功效與作用：
1.用于水濕停留、痰飲、水腫。
2.治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。
3.用于表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。
4.白術(shù)粉的功效與作用及藥用價(jià)值，本品又可用于安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等癥。
當(dāng)然“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，白術(shù)營(yíng)養(yǎng)全面、無(wú)毒副作用，長(zhǎng)期服食可益氣、養(yǎng)血、扶正、健腦、強(qiáng)身、抗衰老，特別是對(duì)中醫(yī)認(rèn)為的各種虛損癥的調(diào)養(yǎng)更具實(shí)用價(jià)值。白術(shù)用于食療方面，白術(shù)豬肚粥具有補(bǔ)氣健脾，理氣和中之功。對(duì)素體脾胃虛弱，食欲不振，食后胃滿，惡食生冷等患者較宜。白術(shù)煮酒具有安胎理氣作用。適用于妊娠脾氣虛弱，胎動(dòng)不安等癥。白術(shù)餅具有健脾補(bǔ)氣，固腸止瀉功效。治療脾虛食少，久瀉不止。尤益于老年與小兒。白術(shù)羊肚湯用于治療久病虛弱、不思飲食、消渴、盜汗、泄瀉等病癥。白術(shù)蘇葉豬肚粥用于慢性鼻竇炎、慢性胃炎、消化性潰瘍的食療。三白靈芝茶用于高血壓患者。白術(shù)糖用于小兒流涎。白術(shù)還可制成抗癌茶等等。
下面小編就給你介紹一款食補(bǔ)美味：
白術(shù)陳皮粥
1.準(zhǔn)備好材料。白術(shù)和陳皮用清水略洗，大米洗凈后用清水泡一泡備用
2.把白術(shù)和陳皮裝入小紗包里，放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘
3.最后加入大米，小火熬至粥熟，米爛開花即可。怕苦的也可以加點(diǎn)糖
白術(shù)陳皮粥的功效
白術(shù)陳皮粥。白術(shù)-健脾益氣，燥濕利水。炒白術(shù)偏于健脾益氣，而生白術(shù)偏于燥濕利水。陳皮理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。
功效：補(bǔ)氣健脾、和胃
適用于：脾胃虛弱、食欲不振、腹脹、消化良、形瘦體弱、少氣乏力、大便溏薄、體虛浮腫等。
注意：此款藥膳具有補(bǔ)益作用，陰虛燥熱的慎用。
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