果皮當吃不當吃
果皮，也就是果實的外殼或外皮。成熟的果皮一般分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮三層。而平常生活中我們所說的果皮一般指的是外果皮。我們平時食用水果的時候，果皮當吃不當吃呢-
由于果實類型的不同，三層果皮的變化很大。通常外果皮不肥厚，由1～2層細胞構成，它的結構特性與表皮相似，具角質層和氣孔。當果實還沒有成熟的時候，外果皮多含葉綠素，成熟以后，轉為有色體，從而使果實具有不同的顏色。不同水果的中果皮差異較大，有的富于漿汁或肉質化，如桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的呈網(wǎng)狀分布，如柑橘，果實成熟后即為橘絡。內(nèi)果皮為最里面的一層，有的硬質化，如桃、杏的硬核；有的內(nèi)果皮壁上生出許多囊狀多汁的腺毛，成為可食用部分，如柑橘的內(nèi)果皮，從理論上說，果皮具有一定的營養(yǎng)價值和藥用價值，應該盡量不要丟棄。
拿幾種日常生活中經(jīng)常食用的水果來說：
橘皮：中醫(yī)稱之為陳皮，具有理氣健胃、燥濕化痰等功效。
西瓜皮：中醫(yī)稱為西瓜翠衣，具有消暑解渴，清熱解巧等功效。
蘋果皮：具有補心益氣，生津止渴、潤肺止咳等功效。
梨皮：具有清心潤肺、祛火消痰等功效。
葡萄皮：含有比葡萄肉和籽更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等功效。
既然水果果皮有那么多的功效，我們是不是就該大力提倡食用果皮呢-這還要看具體情況，在保證食品安全的前提下，符合食品衛(wèi)生要求的水果皮是可以食用的，比如采用有機方法種植的水果或達到綠色食品要求的水果。如果水果上農(nóng)藥殘留超標或打蠟的果皮就最好就不要食用了！
水果帶皮吃，就存在清洗的問題。那么如何清洗呢-
不同水果清洗方法有所不同，以常吃的兩種水果為例：
1、葡萄表面有一層白霜，還常常黏附著一些泥土，洗得手法過重容易洗爛，洗輕了又洗不掉，該怎么辦-
清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰。面粉和淀粉都是有黏性的，它會把那些黏附在葡萄表面的東西都給帶下來。最后用清水沖洗干凈即可。
2、桃子好吃，就是毛太多
清洗方法：可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛都全都掉了。
通過上面的了解，我們可以得到一個結論，條件許可的話，果皮能吃就吃！
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