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多吃魚肉可使你聰明、健康、長壽

來源：健康一線 2017年07月25日手機看

結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

DHA是大腦所需要的營養(yǎng)物質，可以說從胎兒起，經過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。

魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。魚油中的“DHA與EPA”只存在于海產的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至于淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，后者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、（shen〖魚參〗）魚、鮭魚等的魚油中均是DHA與EPA的豐富來源，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內所含的EPA更是首屈一指的。

已經證實，DAH是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養(yǎng)所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對于腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長發(fā)育有重大作用。當缺乏DHA時，腦細胞膜的形成會出現故障，并可能引起腦細胞的死亡。腦細胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因DHA缺乏而受阻，腦細胞的網狀組織會被破壞，信息不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進行。

此外，最近還有關于對老年人，要注意提供富含DHA的魚類食物或服用魚油制劑（請注意，此處所指并非通常所用含維生素A、D的魚肝油制劑），有助于對老年性癡呆癥的防治。

EPA降血脂的優(yōu)異作用是已被肯定的，能顯著降低總膽固醇和甘油三酯，并提高高密度脂蛋白膽固醇水平，且可減少膽固醇及其酯在動脈壁上的沉積。我國生產的濃魚油降脂丸（含EPA及DHA70%以上），不僅對高脂血癥患者有良好降脂功效，對抑制血小板聚集及延緩血栓形成也作用顯著。這是由于EPA可競爭性的抑制血栓素A的合成及干擾前列腺素的合成，使血小板活性降低。

含DHA和EPA的魚油制劑，國外還有報告可用于治療哮喘、銀屑并高血壓、減輕關節(jié)壓痛、輔助治療偏頭痛等，均收到一定效果。另外有人將魚油與月見草油制成復方制劑，對降脂降壓減肥收效更佳，故被認為可能成為有益于老年健康的抗衰老藥劑。

為此，在人們的日常飲食中，有意識的多進食海洋魚類，中、老年人還可結合本身的健康情況適量服用含DHA和EPA的魚油制劑，是有利于健康與長壽的。