據(jù)《本草綱目》記載，魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有活血化淤、宜腦養(yǎng)顏之效。魚(yú)肉中含有一種神奇的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加緊致，表皮也隨之自然緊繃而富有彈性了。
1、番茄魚(yú)肉末
使用原料：鯉魚(yú)200克，番茄100克，黃瓜100克。
制作方法：把鯉魚(yú)去掉頭、尾、骨，切三段，用開(kāi)水汆湯后除去魚(yú)皮及刺，切碎，番茄去皮、子后切碎，將番茄放入鍋中略煮，再放入魚(yú)末煮熟；黃瓜洗凈后去皮，汆湯后放在一旁即可。
功效：番茄具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙，鯉魚(yú)可提供人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；黃瓜含有多種維生素，是護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋。
2、冬筍魷魚(yú)肉絲
使用原料：干魷魚(yú)100克，豬里脊肉150克，冬筍200克，韭黃150克，料酒、胃鏡、精鹽、香油和淀粉各適量。
制作方法：將由于撕去明筋，切成絲，用冷水泡軟洗凈，把里脊肉去明筋，切成5厘米的細(xì)絲，用濕淀粉、鹽漿好；冬筍取殼洗凈，切成細(xì)絲；韭黃擇洗干凈，切成5 ?厘米長(zhǎng)段；把鍋置火上，待油加熱至九成時(shí)，下魷魚(yú)絲爆炒由于成卷，裝入盤(pán)內(nèi)，下入里脊絲滑熱；鍋那剩少量油，下入冬筍煸炒出香味，加鹽、韭黃、味精炒一下放湯，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，隨即下入魷魚(yú)、里脊絲炒勻，放香油，裝盤(pán)即成。
功效：魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所必需的脂肪酸，能提供血紅素和促進(jìn)鐵的細(xì)收；冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥能力的美味食品，三者合用可調(diào)理腸道、延緩衰老。
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