山楂的降脂作用是脂質(zhì)的清除，有利于肝糖代謝，適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經(jīng)常食用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮(zhèn)靜等作用。山楂能降血壓，可減輕心臟負荷，改善心肌供血、供氧，對胸悶、心悸有一定療效。山楂因能增加酶類的分泌，故可促進消化，且具健胃、補脾、益肺之功效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，增強機體的免疫力。
★山楂綠茶飲
將鮮山楂3只洗凈，切成片，并將其核敲碎，與綠茶葉3克同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋泡15分鐘左右即可飲用，一般可沖泡3～5次。消食健胃、解毒降脂、減肥輕身。
★山楂粥
山楂干品40克(或鮮山楂10～12個)，粳米100克，砂糖10～20克。先把山楂洗凈，入鍋煮取濃汁，去渣，再加入粳米煮粥，待粥成時加入砂糖，再煮沸即成。每次一小碗，當(dāng)作午后點心。每月煮粥2～3次，，每次服用2～3天。用于預(yù)防高脂血癥、高血壓和冠心病。
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