芒果有稱檬果，其外形很有趣：有的為雞蛋形，也有的為圓形、腎形和心形。芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短，因此吃芒果對防治結(jié)腸癌很有益。
芒果成熟便會軟化，不耐運輸，因此果農(nóng)多半會預(yù)先采下，再加以催熟，但是這樣果實就失去了天然的鮮味、香味和甜味，所以在選擇時以硬實程度作為判斷的標(biāo)準(zhǔn)，即果熟度在八成或九成以上，如達不到就沒有原果的鮮味和香味。
通常近蒂頭處感覺硬實、富有彈性者為佳；過硬或過軟者都不應(yīng)選擇。一般而言，在樹上自然成熟再采摘的芒果品質(zhì)最佳。
去皮，將果肉切成碎粒，放入涼糖水中便成為芒果汁，這種果汁含豐富的維生素C，清爽適口(甜、酸度因人而異，可用糖調(diào)至適度)。但這種果汁應(yīng)隨調(diào)隨喝，或放冰箱保存。
芒果除主要作鮮果直接食用外，熟果和未熟果也可加工成罐頭、果醬、果汁、飲料、蜜餞、脫水芒果片、話芒、鹽漬或酸辣芒果等。
過熟的芒果也可以發(fā)酵制取酒精或醋酸。葉可作藥用或清涼飲料。種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉(作飼料)和脂肪(配制糖果或作肥皂)。
又名芒果、檬果，是漆樹科、芒果屬的一種熱帶常青樹產(chǎn)的果實，其外形很有趣：有的為雞蛋形，也有的為圓形、腎形和心形。果皮有多種顏色，淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，有纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果(水果食品)之王”。
營養(yǎng)價值
生芒果的含水量較高(約為82%)，每100克含有66千卡熱量，未成熟的果子含有淀粉，成熟時轉(zhuǎn)為糖。
成熟的芒果果肉含糖14%～16%，可溶性固形物15%～24%，另含有豐富的維生素A、維生素B、維生素(維生素食品)C及多種人體需要的礦物質(zhì)和氨基酸(氨基酸食品)。
對疾病和健康(健康食品)的影響
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。同時，芒果對于眩暈癥、美尼爾癥、高血壓(血壓食品)暈眩、惡心嘔吐等均有益。
芒果的胡蘿卜素、維生素A含量特別高，有益于視力的改善，能潤澤皮膚，是女士(女士食品)們的美容(美容食品)佳果。
芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短，因此吃芒果對防治結(jié)腸癌很有益。
芒果中的維生素C含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油(油食品)三酯，常吃芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。
飲食宜忌
芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的水果，多吃易飽。
過敏體質(zhì)者要慎吃芒果，吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。最好是將芒果果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果后，及時漱口、洗嘴，以避免果汁殘留。
一般人也不宜大量進食芒果，否則皮膚會發(fā)黃，并對腎臟造成損害。食用芒果時應(yīng)避免同時食用大蒜(大蒜食品)等辛辣食物，以免皮膚發(fā)黃。
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