4款益氣豬皮滋補湯
中醫(yī)學(xué)上認為，豬皮有滋陰補虛，養(yǎng)血益氣功效。而且現(xiàn)代研究也顯示豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，在一定程度上有美容作用?？磥碚娴氖且孕窝a形呀。特別是冬日里血色不足就會導(dǎo)致面容暗淡，多吃幾款補虛養(yǎng)血的豬皮食療方，一定能有所改善的。下面就是常見的豬皮食療方。
推薦一：紅棗黑豆豬皮湯
原料：豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。
做法：黑豆洗凈，浸泡1—2小時；紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段；豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，沖凈，切成菱形塊；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。武火煮沸，改用文火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補虛、養(yǎng)血益氣。
推薦二：沙參玉竹豬皮湯
原料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。豬皮洗凈，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈，沖洗，切成粗條狀備用；沙參、玉竹洗凈，陳皮泡軟后刮去白瓤；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料。
功效：潤澤肌膚、養(yǎng)陰潤肺。
推薦三：豬皮阿膠紅棗湯
原料：豬皮100克，阿膠15克，紅棗10克，紅糖20克。
做法：豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗凈，切粗條；紅棗洗凈去核；阿膠搗成粉；將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛；下入阿膠原粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。
功效：清熱潤燥，利咽喉。用于肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉干燥，疼痛，心煩。
推薦四：晶瑩剔透的豬皮凍
原料：豬皮500克，紅蘿卜適量，毛豆適量。
做法：
1、豬皮洗干凈后放到鍋中，加水，燒開，焯一下水。
2、焯過水后的豬皮，把多余的肥肉剔干凈。
3、將皮切成細絲，加兩倍左右的水，放入蒸鍋中蒸三四個小時，蒸到豬皮絲非常軟爛，用筷子輕輕一夾就會斷掉的程度就差不多了。
4、將豬皮湯放至溫?zé)幔缓笥眉啿歼^濾一下，就會得到比較清澈的豬皮液了。
5、然后把胡蘿卜用各種餅干模切花，刻好胡蘿卜片和毛豆用水燙熟后放到容器底部，然后倒上豬皮液，冰箱里冷藏一夜就可以了。
功效：美容養(yǎng)顏，潤澤肌膚。
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