六款豆腐食譜植物肉補(bǔ)充蛋白且健康瘦身

來源：健康一線 2017年07月28日手機(jī)看

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。想吃得飽又不發(fā)胖的MM絕對不能錯(cuò)過豆腐哦。

　　綠茶豆腐

　　材料：綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇3朵、胡蘿卜少許、醬油1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水淀粉少許、香油少許。

　　做法：

　　1.綠茶泡出茶汁備用。香菇泡軟，切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小片備用。

　　2.豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。

　　3.將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿卜片，香菇片，炒出香氣后淋入醬油，并將煎好的豆腐下鍋，放入少許的糖，鹽和茶葉汁，燒煮至入味。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少許香油即可。

　　蝦仁豆腐羹

　　材料：嫩豆腐1塊、鮮蝦仁10只、香菇6～8朵、雞蛋2個(gè)、香蔥適量鹽、料酒、香油適量。

　　做法：　　1.豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)；雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。

　　2.蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

　　3.調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。

　　4.將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

　　5.出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油即可。

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