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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　動脈硬化癥是指人體的動脈管壁由于各種原因發(fā)生月旨肪沉積、細胞變性、纖維增生等變化，以致動脈彈性減弱的一類病證。臨床主要有冠狀動脈硬化、腦動脈硬化、腎動脈硬化、其他動脈硬化四種類型。其中發(fā)生于冠狀動脈的硬化即為冠心病。動脈硬化的表現(xiàn)隨其發(fā)生部位不同而不同。動脈硬化主要與不良生活習慣如精神緊張、或過食肥甘、辛燥之品和膽固醇含量高的食物，長期吸煙和飲酒，以及平時缺少勞動、運動等有直接關(guān)系。動脈硬化是導致心腦血管疾病的重要因素，因此防治動脈硬化意義重大。

　　動脈硬化屬中醫(yī)“痰證”、“眩暈”、“心悸”等病證的范疇。中醫(yī)認為本病主要由飲食不當、情志過激或脾腎不足所致。根據(jù)臨床表現(xiàn)可辨為肝腎不足、痰瘀阻滯、陰虛火旺、脾氣虛弱等證型。

　　一、肝腎不足型

　　臨床表現(xiàn) 頭暈?zāi)垦＃ニ彳?，健忘心悸；舌淡紅或紅，苔薄白，脈弦細。

　　【胡桃芝麻桑葉丸】

　　配方： 胡桃仁60克，芝麻60克，桑葉60克。

　　制法： 將以上三味共搗如泥作成丸，每丸重5克。

　　功效： 補益肝腎。

　　用法： 每日2次，每次1丸，連服5日。

　　【雀卵豬睪丸】

　　配方： 豬睪丸10個，麻雀卵10～20個。

　　制法： 閹豬時取睪丸，洗凈血液，切成薄片，晾干，研為細末，用雀卵拌勻，搓丸似黃豆大，曬干備用。

　　功效： 益腎填精補腦。

　　用法： 每日3次，每次6克，飯后溫開水送服，半個月為1個療程。

　　【白鵝煨淡菜】

　　配方： 白鵝1只，淡菜100克。

　　制法： 白鵝洗凈，將淡菜用黃酒浸泡后，放入鵝腹內(nèi)，加水1500毫升燉煮，加蔥15克，姜5克，鹽2克，燒至鵝肉爛熟即可。

　　功效： 補益氣血，填精補腦。

　　用法： 每日3次，食肉飲湯，空腹服用，半個月為1個療程。

　　二、陰虛火旺型

　　臨床表現(xiàn) 頭暈耳鳴，面赤易生火，五心煩熱，口干舌燥，夜眠不安，舌紅苔少，脈細數(shù)。

　　【綠豆蘿卜灌大藕】

　　配方： 大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克。

　　制法： 將綠豆泡脹為度，濾干，胡蘿卜切碎，與綠豆一起搗泥，加適量白糖調(diào)勻，待用。藕洗凈后，以刀切開靠近藕節(jié)的一端，切下部分留作蓋，將綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿為止。再將切下的部分蓋在原處，再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟。

　　功效： 清熱養(yǎng)陰降脂。

　　用法： 當點心服食。

　　【葛根五味芝麻露】

　　配方： 葛根鮮品1000克或干品500克，五味子250克，黑芝麻500克，蜂蜜500克。

　　制法： 葛根、五味子冷水浸泡1～2小時，浸沒為度。黑芝麻洗凈，濾干，用小火炒芝麻，至水氣散盡，芝麻發(fā)出響聲時（不要炒焦），盛起，研碎備用。將葛根、五味子連同浸液倒入砂鍋或大瓦罐內(nèi)，用中火燒開后，改用小火漫煮1小時，煎至約剩下濃液一碗半時，濾出頭汁，再加水3碗，約煎1小時至藥液剩下1碗時，濾出藥汁，將頭汁、二汁倒入瓷盆內(nèi)，加入芝麻、蜂蜜拌勻，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶蓋緊。

　　功效： 養(yǎng)陰清火，涼血止血。

　　用法： 每日3次，每次1匙。飯后1小時服。食時，芝麻細嚼，再飲少量開水。

　　三、痰瘀阻滯型

　　臨床表現(xiàn) 頭暈頭痛，心胸悶痛甚或刺痛，心悸，咯吐痰涎，舌淡有紫氣，苔薄白或微膩，脈細澀。

　　【橘皮醋煮花生】

　　配方： 連殼花生1000克，橘皮50克，米醋150克。

　　制法： 將洗凈的橘皮、花生放入大砂鍋內(nèi)，加水適量，用中火燒沸15分鐘后，加米醋、細鹽1匙，茴香4只，再改用小火慢煮約1小時，煮至花生酥爛時關(guān)火。

　　功效：橘皮性味辛苦溫，有行氣健脾、燥濕化痰、降逆止嘔功效?；ㄉ晕陡势?，具有潤肺止咳，補養(yǎng)氣血的功效。二者配合，有行氣通脈、健脾和胃、理氣化痰的效果。 現(xiàn)代研究表明，經(jīng)常食醋，具有降壓、降脂功效，有助于降低毛細血管脆性，對由于細小動脈硬化而容易導致的出血、血壓升高等病癥，有輔助治療作用?；ㄉ粢?橘皮、米醋、茴香同煮，可使花生殼中降脂的有效成分溶解，增加防治血管破裂出血的效果，適合于冠心病、腦血管病者服用。注意制作時不能用鐵鍋，花生宜細嚼 慢咽，使之易于消化吸收。

　　用法：取出花生曬干后可作零食吃，每日2～3 次，每次20～30 顆。

　　【海帶排骨湯】

　　配方： 海帶200克，豬排骨1000克。

　　制法： 將海帶浸泡洗凈，切成粗絲。排骨切塊。起油鍋，放植物油2匙，用中火燒熱油，倒入排骨，翻炒斷生，后加黃酒3匙，水少許，燜燒5分鐘。有香味時，盛入大砂鍋內(nèi)。再放入海帶，加冷水，浸沒為度，先用旺火燒沸，加黃酒1匙，后改用小火慢燉2 時，加細鹽調(diào)味，再煨半小時，至排骨、海帶均已酥爛，離火。

　　功效： 消痰散結(jié)，軟堅通脈，益氣養(yǎng)血。

　　用法： 佐餐食用。

　　【丹參黃豆汁】

　　配方： 丹參500克，黃豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克。

　　制法： 黃豆用冷水浸泡1小時后撈出，倒入大鍋內(nèi)，加水適量。先用旺火燒開，加黃酒1匙，再改用小火煮，至黃豆爛熟，汁濃時離火，將豆汁濾出。丹參倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小時，浸沒為度，用中火燒沸后，改用小火煎半小時許，濾出頭汁，再加水適量煎半小時許，約剩下半大碗藥液時，濾出二汁，棄渣。將黃豆汁、丹參汁一起倒入瓷盆內(nèi)，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。余下的熟黃豆可再做成菜。

　　功效： 通血脈，破瘀血，健脾胃，補心血。

　　用法： 每日2次，每次1匙。飯后1小時開水沖服或米湯送下。

　　【五味銀葉紅棗蜜】

　　配方： 五味子250克，銀杏葉500克，紅棗250克，蜂蜜1000克，冰糖或白糖50克。

　　制法： 將銀杏葉切碎，紅棗皮肉撕開，與五味子土起放入大瓦罐內(nèi)，用水浸泡2小時，浸沒為度。如銀杏葉浮起，可加重物壓下。用中火煎沸后，改用小火約煎1小時，煎至約剩濃汁一大碗時，濾出頭汁，再加冷水適量，約煎1小時，至剩下藥液一大碗時，濾出二汁。將頭汁、二汁倒入大砂鍋內(nèi)，用小火先煎半小時，使藥汁進一步濃縮，再加蜂蜜、冰糖，不要加蓋，約熬煉半小時，離火，冷卻后裝瓶蓋緊。

　　功效： 通利血脈，軟堅潤燥。

　　用法： 每日2次，每次2匙，飯后開水沖服，3個月為1療程。

　　【茼蒿雞子白湯】

　　配方： 鮮茼蒿菜250克，雞蛋3個。

　　制法： 茼蒿洗凈切細后放入鍋內(nèi)，加水500毫升煨湯，湯將沸時，將雞子白倒入調(diào)勻，煮滾后，加油、鹽調(diào)味，即可飲服。

　　功效： 清熱化痰。

　　用法： 佐餐食用，可常食。

　　四、脾氣虛弱型

　　臨床表現(xiàn) 食少納呆，倦怠乏力，面色不華，口淡乏味，舌質(zhì)淡，苔薄白或微膩，脈細濡。

　　【豬肉炒洋蔥】

　　配方： 洋蔥150克，瘦豬肉50克。

　　制法： 洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調(diào)味稍炒即成。

　　功效： 益氣降脂。

　　用法： 佐餐食用。

　　【紅薯羹】

　　配方： 紅薯500克，蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。

　　制法： 紅薯去皮，切成小厚片放入小鍋內(nèi)，加冷水適量，小火約煮半小時，由于紅薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后會自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少許調(diào)味即成。

　　功效： 補中活血，通便寬腸。

　　用法： 作早餐或當點心吃。每日2次，酌時食用。

　　【銀耳山楂羹】

　　配方： 白木耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。

　　制法： 白木耳浸泡發(fā)透洗凈，山楂糕切成小方塊。將白木耳同浸液倒入小砂鍋內(nèi)，用小火慢燉1小時，再加山楂糕和白糖，燉半小時，至木耳燉爛，汁糊成羹時離火。如白木耳未燉爛可延長時間。

　　功效： 益氣養(yǎng)肺，和血通脈。

　　用法： 每日1次或2次，每次1小碗，當點心吃?；蚺R睡前吃，2日吃完。