中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說(shuō)到維生素C之王，人們想到的都是獼猴桃。其實(shí)，和秋天上市的冬棗等各類(lèi)鮮棗比起來(lái)，獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。
據(jù)測(cè)定，每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200～500毫克，高于獼猴桃60～200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。
中醫(yī)專(zhuān)家提示，棗吃多了可能引起腹脹，鮮棗每天以吃十幾粒為好，日日常吃才是獲得益處的關(guān)鍵。此外，冬棗含糖量高達(dá)20%～30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過(guò)剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。
大家在采摘和購(gòu)買(mǎi)冬棗時(shí)，不要一味挑個(gè)兒大的，要選那種形狀規(guī)則，聞起來(lái)有種清香氣味的。棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高。
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