【別名】蓮藕、荷梗、靈根。
【有效成分】每100克鮮藕中含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.3克，碳水化合物15.2克，粗纖維1.2 克，灰分1克，鉀243毫克，鈣39毫克，磷58毫克，鐵1.4毫克，鋅0.23毫克，鈉44.2毫克，鎂19毫克，錳1.3毫克，銅0.11毫克，硒 0.39微克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C44毫克；熱能293千焦。
【性味功用】生品性涼（熟食則性溫），味甘，具有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散淤消腫、涼血止血等功效（熟食則能健脾開胃、益血補心、補五臟、消食、止瀉、生?。?，適用于熱病口渴、食欲不振、久瀉、久痢等癥，并有減肥養(yǎng)容及預(yù)防動脈硬化的作用。
【宜忌】肥胖者宜多食。
脾胃虛寒、消化不良及便溏者忌生食。
【養(yǎng)療便方】
1、 補氣養(yǎng)血，催乳潤膚：
取蓮藕500克，紅棗4枚，章魚干1個，綠豆50克，豬腱肉500克。
先將蓮藕洗凈去節(jié)，切成塊狀；
紅棗（去核）、綠豆洗凈，稍泡 浸；
章魚干洗凈，以溫開水泡浸30分鐘；豬腱肉洗凈，整塊不用刀切；
然后一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2.5小時，調(diào)入 適量食鹽，即可食用。
2、 補虛益氣，壯骨升?。?/p>
取蓮藕300克，豬脊骨750克，綠豆50克，生姜2～3片。
先將蓮藕去節(jié)刮皮，洗凈切塊；
豬脊骨用刀背敲碎，洗凈；
綠豆洗凈，浸泡 30分鐘；
然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲約3個小時，調(diào)入適量食鹽，即可食用。
3、治產(chǎn)后體虛，乳汁不足：
取蓮藕600克，豬蹄1只（約800克），紅棗5枚，墨魚干100克，生姜3片。
先將蓮藕洗凈切塊；
豬蹄洗凈斬塊，于沸水中稍煮后撈 出過清水；
紅棗去核洗凈，稍浸泡；
墨魚浸開洗凈；
然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲約3個小時，調(diào)入適量食鹽，即 可食用。
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