節(jié)日頻頻的日子，不妨讓清爽的蘿卜來為你消解油膩、祛除火氣。更何況，傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)正講究“冬吃蘿卜夏吃姜”。小小蘿卜還有著你想象不到的養(yǎng)生功效呢！
蘿卜養(yǎng)生面面看
含水分高達91.7%，易于消化，口感上也廣受歡迎，有著豐富多樣的烹飪方式。豐富的維生素C、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有特別的養(yǎng)生功效。不過，想要獲得最好的健康效果，也要注意其食用禁忌。
A。 健康功效：
消食順氣：消除油膩，有益消化，健胃消食，增加食欲。
2. 緩解便秘：富含膳食纖維，促進腸胃蠕動。3. 防癌、抗癌：含有大量的維生素A、C，幫助抑制癌細胞生長，所含糖化酵素能分解食物中的亞硝胺，減少其致癌作用；所含木質(zhì)素，能使體內(nèi)巨細胞吞噬癌細胞的活力提高2 ～ 4 倍。
B。 食用方法： 制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；當(dāng)作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。
C。 食用禁忌：
虛寒、胃炎忌食：蘿卜為寒涼蔬菜，脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者忌食。
2. 與橘子同食：蘿卜攝入人體后，迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽；而橘子中的類黃酮在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，抑制甲狀腺，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
與柿子同食：柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，食用后會在腸道分解出酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，也會相互作用產(chǎn)生硫氰酸。
金銀蘿卜南瓜盅
主料：青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜各30 克
配料： 小南瓜一個、排骨 100 克、蔥姜適量 調(diào)料：鹽、糖、味精適量
制作：
將排骨加入蔥、姜及適量鹽，蒸至熟透。
2. 將白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜切塊，然后在沸水中焯熟備用。
將小南瓜去皮，蒸熟備用。
4. 將蒸熟的排骨與焯熱的蘿卜放在一起，加入鹽、味精調(diào)味，放入南瓜盅即可。
紅粉佳人
主料：
心里美蘿卜100 克 調(diào)料：白糖、白醋
制作：
將心里美蘿卜洗凈后連皮切絲。
2.加入適量糖醋調(diào)味拌勻即可。
蘿卜素鮑
主料：白蘿卜、紅蘿卜
配料：西蘭花50 克 調(diào)料：上湯適量
制作：
將白蘿卜刻成鮑魚 形，用上湯煨至入味。
2. 將紅蘿卜刻成圓柱形備用，西蘭花在沸水中焯熟。
所有材料擺盤即可。
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