板栗大家都知道，每次到冬天新鮮的荔枝就會(huì)上市了，板栗深受大家的喜愛，在這個(gè)寒冷的冬天里，大街小巷經(jīng)常會(huì)有賣糖炒栗子的，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有的板栗會(huì)開口，所以剝起來的時(shí)候會(huì)很好剝，而有的板栗用手剝起來會(huì)很麻煩，一不小心還容易弄到指甲里，那么剝板栗的小竅門有哪些呢？
栗子好吃但是皮不好剝，相信大家都深有感受，剝了半天也難享美食。其實(shí)，只要掌握了小竅門，就可以輕松的享受好吃的栗子了。
巧剝生栗子
鹽水浸泡法。將栗子洗凈后放入容器內(nèi)，加少許的鹽，用煮沸的開水浸沒，蓋上蓋子。五分鐘后取出，用刀將栗子切開，栗子皮就連著栗子殼一起脫落了。
筷子攪拌法。將栗子切成兩瓣，去殼后放入容器內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)與栗肉脫離。注意，浸泡的時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則會(huì)影響栗子的營養(yǎng)成分。
微波爐加熱法。用剪刀把栗子的殼剪開，放入微波爐中高溫加熱三十秒，栗子皮和栗子肉就會(huì)自動(dòng)脫離了，而且取出來的栗子肉是完整。注意，在放入微波爐之前，一定要將栗子殼剪開。
冷熱水交替法。用刀將栗子殼剝掉，然后把栗子放入沸水中煮三到五分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡三到五分鐘，栗子皮就可以很輕松地剝掉了。
風(fēng)干晾曬法。把栗子放到通風(fēng)干燥的地方晾幾天，這樣栗子皮剝起來就容易的多了。
巧剝熟栗子——水煮栗子
煮前浸泡法。煮之前將栗子放在涼水中浸泡十分鐘左右，吃的時(shí)候就可以輕松地剝掉栗子皮了。
鹽水煮栗法。在煮栗子的時(shí)候往鍋里放入些許的鹽，煮熟后的栗子皮就很容易剝掉了。
劃十字法。煮之前在栗子尾部劃一道口子，煮熟后剝起來也很方便。
冰箱冷凍法。把放涼的栗子放入冰箱中冷凍兩小時(shí)，這樣子被凍過的栗子剝起來也是很省力的。
巧剝熟栗子——糖炒栗子
微波爐加熱法。放涼后的栗子用微波爐中火加熱三十秒，若栗子還是不好剝，可再加熱三十秒。
現(xiàn)在，很多的品牌板栗店都免費(fèi)向客人提供糖炒栗子剝皮器——栗爪。用栗爪吃糖炒栗子不僅可以免受燙傷之苦，而且還避免了栗肉與手指上的細(xì)菌接觸，吃起來衛(wèi)生多了。大家下次買栗子的時(shí)候，不要忘了跟店家索要栗爪啊。
板栗雖然好吃，但是一只小小的剝起來很麻煩，有許多品牌的栗子店都會(huì)免費(fèi)向客人提供玻璃制的工具，都知道在吃糖炒栗子的時(shí)候想讓栗子剝的快一些，就要知道正確的方法，并且要掌握正確的要領(lǐng)手就不會(huì)受傷了。
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