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芹菜怎么生吃

來源：健康一線 2017年10月13日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

很多朋友都吃過芹菜，就是吃芹菜有很多好處。比如說，經(jīng)常吃芹菜的人不容易患上骨質(zhì)疏松癥。通過吃芹菜可以補充大量的鈣元素和維生素k以及鉀元素，并且維生素k這種營養(yǎng)物質(zhì)對于身體的鈣元素沉積在骨骼上有非常好的促進作用。其實芹菜是少有的含有鈣比較豐富的蔬菜。芹菜可以生吃，下面來介紹做法。

西芹取中間較嫩較粗的一段兒，切成小段兒，大約跟拇指那樣長，這個長度吃起來比較方便呢。另外要用到的材料，就是花生醬少許和葡萄干少許。為了讓西芹段兒容易站住，我們可以把它凸起的那一面兒稍微片下一片來，使得它變平。在西芹段兒凹下去的那一面兒里，填入少許花生醬。

新鮮芹菜去葉洗凈，用刀從芹菜中間剖成兩片后切成小段。鍋里坐水，水冒泡時下入切好的芹菜段，快速焯水。撈出焯好水的芹菜段倒入準備好的涼水盆里浸泡，這樣一冷一熱可以破壞芹菜的纖維結(jié)構(gòu)，吃起來不塞牙。提前泡好木耳、海米。取一小碗，倒入適量生抽，一小勺陳醋。撒入少許精鹽。一小匙白糖，放入白糖可提鮮。倒入幾滴香油，用來增香。倒入少許花椒油，可去海米的腥味，增加口感。

其實經(jīng)常生吃芹菜還有許多好處，比如說生吃芹菜會讓我們的視力保持得更好，如果平時需要長時間用眼的朋友，那么不妨生吃一點芹菜，能夠很好的緩解眼部疲勞，最主要是因為在請假當中含有豐富的維生素a，如果經(jīng)常在比較昏暗的光線下面看手機或者看電腦，多吃芹菜更有利于視力。