每當(dāng)人們?nèi)扁}的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇鈣之緣等鈣藥來補(bǔ)鈣，其實(shí)我們通過日常生活中的飲食也可以輕松進(jìn)行補(bǔ)鈣。而人們都說喝骨頭湯就能補(bǔ)鈣，是真的嗎？補(bǔ)鈣的食物還有哪些呢？下面小編就給大家介紹幾款家常菜，讓你輕松補(bǔ)鈣。
喝骨頭湯真能補(bǔ)鈣嗎
很多人都認(rèn)為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。因此很多人都認(rèn)為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。
根據(jù)有關(guān)專家的表明，其實(shí)煲湯如果不添加一些酸性的調(diào)料的話，湯中的沉淀物是不會(huì)下來的，所以湯中的鈣物質(zhì)和水中的鈣物質(zhì)是基本差不多的，其實(shí)經(jīng)常喝湯的話補(bǔ)鈣效果并不是很好。
事實(shí)上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時(shí)間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會(huì)有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發(fā)現(xiàn)，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。
不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時(shí)間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。
有助補(bǔ)鈣的六道家常菜
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬被稱為鈣的“寶庫”，每一百克中就含有870毫克的鈣，和一般豆類和蔬菜相比明顯是高出很多。菠菜中含有大量的促進(jìn)骨骼生長的維生素K，在缺鈣的時(shí)候進(jìn)行維生素K的補(bǔ)充的話，是可以增強(qiáng)補(bǔ)鈣的功效的。
芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
醋熘小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
對(duì)于骨頭湯是否補(bǔ)鈣你知道了嗎？其實(shí)常喝骨頭湯并不能起到補(bǔ)鈣的功效，反而會(huì)讓你增胖，上述小編推薦的這6款家常菜簡單易學(xué)你學(xué)會(huì)了嗎？在家里可以自己動(dòng)手做哦，有很好的補(bǔ)鈣的效果的哦！
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