沙拉醬是好多家庭的廚房中必備的一種醬，因?yàn)樗麄儽容^喜歡吃沙拉醬，所以在自己的廚房中往往會(huì)備一份沙拉醬。那關(guān)于沙拉醬的制作方法有哪些呢？怎樣調(diào)制沙拉醬呢，其實(shí)調(diào)制沙拉醬的方法有很多，而且這些方法，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，比較容易被大家接受。那到底是什么樣的方法這么被大家接受呢。
五種美味沙拉醬的做法
材料：
蛋黃 2個(gè)
細(xì)砂糖 50克
色拉油 550克
白醋 50克
作法解說(shuō)：
1、取一個(gè)圓底容器，將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。
2、將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時(shí)質(zhì)地會(huì)變得較稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會(huì)使沙拉醬濃度過(guò)稀，此時(shí)再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救。
5、如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的沙拉醬。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國(guó)香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國(guó)香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
四、味噌（日式醬）沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可
五、山葵沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。
原料：花生油，一小段蔥（最好是蔥白），雞蛋兩個(gè)
做法：1，花生油燒熱，蔥整段下鍋煎至焦黑，撈出．撈的時(shí)候要小心，不要把蔥弄隨了，否則做出來(lái)的醬就不好看了．然后將油端到一邊晾涼．
2，打一只雞蛋，將蛋黃蛋白分開(kāi)．
3，另一只雞蛋煮熟，取蛋黃．
4，用勺將熟雞蛋黃碾碎（要盡量細(xì)一些），再將生蛋黃倒入其中，將二者充分?jǐn)嚢杌旌希當(dāng)嚢钑r(shí)一定要一直向同一方向．
5，蛋黃的混合物攪上勁以后，加入一小勺晾涼的油，繼續(xù)延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃后再加油攪拌．重復(fù)本步驟直到覺(jué)得醬夠多為止．
不過(guò)，這樣做出的色拉醬是沒(méi)有味道的，吃的時(shí)候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什么的． ?
通過(guò)上文中的講解，我們發(fā)現(xiàn)沙拉醬就能種類(lèi)有很多，我們可以根據(jù)自己的口味，調(diào)制出不同的沙拉醬。在調(diào)制的過(guò)程中，要選好自己所喜歡吃的配料，這樣才能調(diào)制出既好吃又美味的沙拉醬。那怎樣調(diào)制沙拉醬呢，第一步，我們要選好沙拉醬中所需要的一些配料，把配料選好了接下來(lái)就開(kāi)始調(diào)制沙拉醬了。然后再根據(jù)上文中的步驟一步一步的調(diào)制沙拉醬。這就是怎樣調(diào)制沙拉醬的過(guò)程。
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