油條我們大家并不陌生，一些上班族在早上上班的時候來不及做早飯都會選擇在去公司的路上吃一些油條，喝點豆奶來當作自己的早飯，其實油條的制作方法并不難，大家在學會之后完全可以在家里自己嘗試的做，這樣就不會在去路邊上吃油條了，那么我們家庭制作油條方法是什么呢？我們下面來看一下吧。
不含明礬的家庭油條制作方法：材料,普通面粉500克，鹽10克，小蘇打2克，酵母5克，溫水適量。和面，取一小盆，先用少量20-30度左右的溫水將酵母溶解，依次放入鹽、小蘇打，溶解后加入面粉，揉成軟面團注意面團硬了會影響口感，蓋好盆口，放置到溫暖的地方發(fā)酵約2小時。
將發(fā)好的面團表面刷上植物油，拉到板上，用刀切成2公分寬的小條，如小孩兒的中指大小，兩條組成一條備用，因為在家里制作，沒有很大的可以炸油條的鍋，所以油條比外面買的要短一半。鍋里放植物油，多放些，燒至200度以上，快速將做好的小條稍微拉開，放進油鍋里。這時可以看見油條迅速膨脹，油條發(fā)起的原理是：當油條進入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，炸油條到兩面微黃即可，時間不要太久。
上述就是我們關于家庭制作油條方法是什么這個問題向大家說明的，相信在看完這篇文章之后大家對于此方面的問題已經(jīng)有了一個完整的認識了吧，想吃油條的朋友可以參照上文中的制作方法自己在家試一下哦，希望在這里能夠幫到大家。
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