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蔬菜鮮面條制作方法

來源：健康一線 2017年10月23日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

我們在平時可能都吃過面，各種面都吃過，比如說什么安徽牛肉拌面啊，刀削面啊，牛肉拉面啊等等，都會發(fā)現(xiàn)這些都是單純的由面制作加工而成的，那今天我們給大家說一種蔬菜鮮面條，相信大家對于這種面條吧，一些朋友猜測在這種面條制作的過程中加入了蔬菜，那么到底怎么回事呢？下面讓我們來看看蔬菜鮮面條制作方法吧。

蔬菜鮮面條做時，雞蛋和清水攪拌均勻，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團。電動壓面機開啟，一檔，將其反復按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓，使其緊密粘和。雜糧面的勁道不大，所以不需要太薄，容易煮爛。將蔬菜洗凈，西紅絲切丁，鍋子燒熱，放入洋蔥爆香。加入口蘑煸炒片刻。加入西紅柿丁，煸炒。加入醬料組合。攪拌均勻，熬煮至無湯，粘稠即可關(guān)火。燒水，將雜面條放入鍋子，煮熟即可。

蔬菜鮮面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。

關(guān)于蔬菜鮮面條制作方法我們在這里已經(jīng)向大家說明了，大家在看完后是不是對于蔬菜鮮面條的制作流程有了一個大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜鮮面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動手試一下哦。希望對大家有所幫助。