水煮毛豆的做法大全是什么呢？各位朋友對于這個(gè)問題都是一知半解的，毛豆是眾多美味之一，。愛吃的朋友們也許只知道毛豆美味，可就這小小的水煮毛豆其實(shí)也是很有講究的。它的做法還不止一種呢，所以口味也不止一種。想要學(xué)習(xí)的朋友們，想要吃美食的朋友們，接下來我們一起來看看水煮毛豆到底有哪些做法吧？
做法1.毛豆泡入盆中，互相搓著洗凈表皮上的絨毛，控水。
2.鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味來（最少二十分鐘）。
3.利用正在煮鹵水的那段時(shí)間，把每個(gè)毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮著的鹵水中，加入鹽、糖、雞精。鹽的用量要是平時(shí)做湯的兩倍，糖在這里的作用是吊出鮮味來，使鹵水味道更柔和。
5.開蓋，大火煮毛豆10分鐘后關(guān)火，倒入一瓶蓋的二鍋頭，這樣會使毛豆更綠而且?guī)У木葡恪?/p>
6.腌半小時(shí)，以便讓毛豆更入味，連鹵湯裝盆，開吃！
材料 毛豆，桂皮1.2片，八角數(shù)個(gè)，鹽半碗
做法2.將毛豆用清水洗凈后晾干,毛豆搓鹽備用.
2.備鍋水，水量多些，下桂皮,八角少許,水煮開后才下毛豆煮.(不用沖掉鹽)
3.開蓋煮3至5分鐘,試吃熟透即可,別煮過久.
4.出鍋撈起毛豆過泡冰或冷水入即可保持鮮綠.待完全冷卻后,再分裝入袋冷藏或冷凍保存皆可.
5.將煮好的毛豆夾加上黑椒粒,香麻油,或生辣椒或辣油放入塑料袋內(nèi),均勻甩動(dòng)入味裝盤即可.
看了上面的兩種水煮毛豆的做法，水煮毛豆有鹵味的，還有麻辣味的，感覺都很不錯(cuò)呢，再感覺就餓了呢。那么你想要學(xué)習(xí)那種做法呢！趕快動(dòng)手做起來吧，把美味的毛豆傳遞給身邊的人。我想當(dāng)你做出來的那一刻，成功的喜悅會使毛豆更美味的。
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