孜然是我們大家都比較熟悉的，也是一種調(diào)料，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，就可以放入一些孜然，孜然和很多的食物都是非常搭的，孜然，的加入，能夠讓這道菜更加的美味，更加的好吃。而孜然烤魚(yú)也是比較常見(jiàn)的菜，非常的好吃，接下來(lái)就為大家介紹孜然烤魚(yú)的做法有哪些哦！
做法一：
1、鯽魚(yú)清水養(yǎng)24小時(shí)，吐凈泥沙味。
2、鯽魚(yú)去鱗摳腮，從背部殺開(kāi)，去內(nèi)臟刮盡黑膜，魚(yú)身剜淺花刀，用刀將鯽魚(yú)的脊骨輕輕斬?cái)唷?/p>
3、鹽和孜然粉分三份，一份用于腌制，將魚(yú)置于碗中，魚(yú)身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加姜片，入冰箱腌制24小時(shí)。
4、將碗內(nèi)腌汁倒去，魚(yú)身內(nèi)側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
5、烤盤(pán)墊錫紙，將魚(yú)移入烤盤(pán)，魚(yú)身下墊姜片，魚(yú)身外側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
6、烤箱預(yù)熱180度，將魚(yú)入烤箱烤25分鐘即可。
做法二：
1.將魚(yú)洗凈，自己或者請(qǐng)賣(mài)魚(yú)者剝?nèi)ヴ~(yú)皮，去掉頭部
2.將魚(yú)肉去魚(yú)鰭
3.用鹽將魚(yú)劃2道花刀，魚(yú)的身體適當(dāng)用鹽抹一下，腌制20分鐘
4.將海鮮粉均勻的撒在魚(yú)的兩面
5.再同上撒上孜然粉
6.烤箱預(yù)熱160°，烤盤(pán)放上錫紙，刷上油，再將魚(yú)放入烤盤(pán)，烤25分鐘
7.拿出來(lái)刷上油，撒入孜然粒，進(jìn)烤箱再烤5分鐘即可
孜然烤魚(yú)，相信大家都非常的喜歡吧！烤的魚(yú)非常的好吃，而且，做法也是非常的簡(jiǎn)單哦！上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了孜然烤魚(yú)的做法有哪些了，喜歡的朋友們，不妨趕快試著做一下吧！相信你也一定會(huì)做到非常的美味，非常的好吃的。
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