牛肉一直都比較美味的食物，很多人都比較的喜歡，牛肉也是非常營(yíng)養(yǎng)的，牛肉的吃法非常的多，而在西方，牛肉多被做成牛排，味道非常的好吃，相信大家都比較的喜歡吧！但是，我們今天不是為大家介紹牛排的做法哦！而是孜然牛柳，大家快來(lái)看看孜然牛柳的做法有哪些吧！
做法一：
1.精選牛肉切成0.5厘米寬5-6厘米長(zhǎng)的細(xì)條。
2.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,孜然,少許紅酒 淀粉 蛋清和油。
3.拌勻 , 腌制20分鐘。
4.洋蔥切成塊備用。
5.鍋燒熱，鍋中放入色拉油。倒入牛柳（冷油冷鍋放入）然后快速使其散開。
6.待其慢慢變色立即撈出瀝干多余油份待用。
7.鍋中留少許油，放入洋蔥煸炒。
8.加入過(guò)油的牛柳。
9.加入孜然（孜然粒與孜然粉均可）轉(zhuǎn)大火翻炒入味，淋少許水淀粉即可
做法二：
1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加鹽、酒、姜汁，抓抓，腌制15分鐘
2）鍋燒熱，倒入2杯油，燒到八成熱（判斷方法：油面有青煙，較平靜，用手勺攪時(shí)，有響聲。原料周圍一現(xiàn)大量氣泡，并帶有輕微的爆炸聲）；
3）將牛柳抖散進(jìn)油鍋里，用筷子劃拉開，使每片肉都均勻受熱，炸熟，再繼續(xù)炸到有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃，倒到濾網(wǎng)中，瀝干油份；
4）鍋里留少許油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加適量的鹽、糖、料酒、雞精，撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（沒(méi)有也可以不放啦）、澆一勺紅油，翻炒幾下出鍋。
孜然牛柳的味道也是超級(jí)贊哦！相信你吃過(guò)吃貨，也一定會(huì)愛(ài)上它的，而且，自己做的活更加的油成就感，上文為大家介紹了孜然牛柳的做法有哪些了，大家可以試著自己做一下，當(dāng)然，我的經(jīng)驗(yàn)只供大家的參考，大家可以用自己的理解去做哦！
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