青稞
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。
青稞的營養(yǎng)價值
青稞富含β葡聚糖、膳食纖維、支鏈淀粉、多種維生素和礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素，以及稀有成分（每100g青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg）。這些物質(zhì)對促進人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。有廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值，目前已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。
青稞的功效與作用
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，青稞味甘咸，性微寒、無燥熱，具有益氣補中，實五臟后腸胃之功，不亞于米。久食滑肌膚，能寬胸下氣，消積進食，可治脾胃虛弱、消化不良、嘔吐等。
孕婦可以吃青稞嗎？
可以吃。
青稞可以做糌粑，糌粑粥可以補氣，尤其對孕婦和氣虛的人非常管用。但是消化系統(tǒng)不好的孕婦要少吃。
產(chǎn)婦可以吃青稞嗎？
可以吃。
青稞味甘咸，性微寒、無燥熱，具有益氣補中，實五臟后腸胃之功，不亞于米。但是消化系統(tǒng)不好的產(chǎn)婦要少吃。
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