常見(jiàn)的黃啤是以大麥、釀造用水、酒花、酵母以及玉米、大米、小麥等為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的低酒精度酒。

黑啤的釀造原料與黃啤略有不同，除了一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。

從營(yíng)養(yǎng)上看，黑啤具有黃啤的功效。此外，黑啤由于不過(guò)濾酵母，因此還含有豐富的氨基酸和維生素，熱量比黃啤略高。黑啤里的焦香麥芽是我國(guó)中藥里的“焦三仙”（焦神曲、焦山楂、焦麥芽）之一。

中醫(yī)認(rèn)為焦香麥芽是滋養(yǎng)性健胃消化藥，專治傷食、停食、食欲不振、消化不良。所以，黑啤的開(kāi)胃效果更好，加上口感香甜，更加適合女性飲用。