雞蛋這樣吃竟能增加致癌風(fēng)險

來源：健康一線 2017年06月07日手機(jī)看

所以，煎雞蛋可以偶爾吃，但不要每天吃。

另外，煎雞蛋時還要注意一些事項。

煎雞蛋的注意事項

1、熱鍋冷油

比起把油燒的冒煙，小編建議大家不如先讓鍋熱一熱，然后倒入油，微微加熱，再直接放入雞蛋。這樣可以避免油花四濺的問題，也可以減少有害物質(zhì)的生成。

只要油溫不高，煎出來的雞蛋會更健康一些。

2、適時改小火

雞蛋下鍋后，如果還是用一樣的大火，很容易把雞蛋邊緣煎焦，但是蛋黃又可能不熟。最好就在雞蛋下鍋以后，改為小火，慢慢煎熟，再關(guān)火收鍋。

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