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科學(xué)驗證多吃面包竟然會導(dǎo)致心臟病

來源：健康一線 2017年07月17日手機看

但是之前人們并不了解這種現(xiàn)象的機制。最近有終于驗證了多吃這些食品的危害性，揭露了其具體機制。

在最近的一項重要研究中，以色列特拉維夫大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了富含碳水化合物的食品引發(fā)心臟疾病的具體機制。該科學(xué)家說：“玉米片、面包、炸土豆條、碳酸會給我們的動脈施加額外壓力，我們首次闡明了血糖生成指數(shù)較高的食品如何引發(fā)心臟疾病。”在人體消化糖類物質(zhì)含量較高的食品時，動脈血管的內(nèi)皮細胞壁似乎會出現(xiàn)突然而短暫的功能失常。這項研究驗證了過多食用面包、玉米片等碳水化合物含量過高的食品會影響心臟健康。

特拉維夫大學(xué)Sackler醫(yī)學(xué)院的博士邁克爾.謝克特(Michael Shechter)與內(nèi)分泌研究所的同事一起，通過觀察吃過各種食品的學(xué)生的動脈血管內(nèi)部情況，清楚地看到了當(dāng)學(xué)生吃下不益于心臟健康的食品時，他們體內(nèi)會發(fā)生哪些反應(yīng)。謝克特發(fā)現(xiàn)，血糖生成指數(shù)(high glycemic index)較高的食品能使肱動脈(brachial arteries，手臂上的動脈分支)在數(shù)小時內(nèi)保持擴張狀態(tài)。