據(jù)考證，嗑瓜子的習(xí)俗在我國(guó)明代已經(jīng)流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來(lái)南瓜子開(kāi)始流行，民國(guó)時(shí)期葵花子又異軍突起，大受歡迎。中國(guó)人喜歡瓜子，可能一開(kāi)始是由于節(jié)儉，后來(lái)才深入到飲食文化層面。無(wú)論是過(guò)年過(guò)節(jié)果盤中的“主力”，還是茶話會(huì)中常備的瓜子盤……中國(guó)人對(duì)瓜子的喜愛(ài)是毋庸置疑的。我們?yōu)楹蜗矏?ài)嗑瓜子?瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?一起看看吧。

不少人疑惑外國(guó)人吃不吃瓜子。在德國(guó)、法國(guó)，他們認(rèn)為瓜子是鳥(niǎo)類吃的，不是人的食物;而在韓國(guó)、葡萄牙超市雖看不見(jiàn)帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當(dāng)佐料。

嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因?yàn)猷竟献拥挠涊d主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻(xiàn)中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長(zhǎng)，農(nóng)閑時(shí)大家整天呆在家中避寒，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開(kāi)來(lái)。

看電視打發(fā)時(shí)間、聊天隨手拿一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可謂“國(guó)民第一零食”。復(fù)旦大學(xué)心理學(xué)系教授張學(xué)新告訴記者，不僅是因?yàn)楣献咏?jīng)歷了兩個(gè)朝代，時(shí)間之久足夠讓嗑瓜子這種習(xí)慣在我國(guó)傳播開(kāi)來(lái)。