秋葵屬于深色食物，β胡蘿卜素含量豐富，可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠預(yù)防皮膚角質(zhì)化，有明目的作用，對眼睛有保護的功效。

有人將秋葵比作“植物偉哥”，其實這并不科學(xué)，雖然從小鼠實驗中得出能提高精液數(shù)量的結(jié)果，但是尚無根據(jù)表明這一結(jié)果在人身上成立，即使成立也要吃幾十斤才有效果。

吃秋葵時要注意，多保留這一種粘液成分，所以不要切碎后焯水，可以選擇整根完整的焯水，而且焯完秋葵的水不要扔掉，有抗病毒、緩解嗓子干癢的作用。