涼拌西瓜翠衣

取鮮西瓜翠衣200克，蒜泥、香菜、香油、白糖、鹽、醋、味精適量。

先把西瓜翠衣切成1cm大小的小丁，香菜洗凈切成1cm長(zhǎng)的段。

將西瓜翠衣丁倒入大碗中，放入香菜，蒜泥，調(diào)入鹽，醋，糖，味精和香油。攪拌均勻后放置5分鐘即可。

涼拌西瓜翠衣清香爽口，除煩解暑，而且操作簡(jiǎn)單。

注意：西瓜翠衣性寒，吃多了易傷脾胃。如果一吃涼東西就胃痛的人，一定要少吃或不吃西瓜翠衣。