辣椒的正確食用方法：

1、辣椒最好做熟了再吃。

因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪兀赡軐?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。

2、搭配解辣下火的食品。

可以選用滋陰、降燥、瀉熱的食物與辣椒進(jìn)行搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、苦瓜、絲瓜、黃瓜等。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗敗火。

3、吃辣時(shí)加點(diǎn)酸。

如果想吃辣卻又怕承受不了，可以多吃甜和酸的食物減少辣味的侵襲。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。此外，酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。