在云南、江蘇等地，人們無論是在路邊吃烤豆腐還是在家中吃正餐都習(xí)慣吃一碟魚腥草。魚腥草既是野菜，又是藥材，性微寒，味苦，歸肺經(jīng)、膀胱、大腸經(jīng)。把它的莖葉揉碎以后會有很強烈的魚腥味，因此而得名。它能清熱解毒、利尿，還能提高機(jī)體免疫力。

魚腥草之所以深受人們的喜愛，背后還有一個歷史故事。相傳宋朝熙寧6年夏季，由于洪水泛濫，使得河兩岸的侗民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病——腹瀉?？梢虍?dāng)時的醫(yī)療條件太差，沒有人知道大家得的是什么病，一時間鬧得人心惶惶。

這時候，白馬灘侗寨里一個張姓后生為大家提了個治病方法，他拿出一把魚腥草，對寨子里的人說：“大家回去試試這種草，應(yīng)該可以治療現(xiàn)在的病。”侗民們聽了半信半疑，后來一想，反正也不知道怎么辦，那就死馬當(dāng)作活馬醫(yī)吧。于是，侗民們就拖著病軀上山下地挖魚腥草的根吃，最后證明，魚腥草真的能讓病情見好。

原來，姓張的后生之所以知道魚腥草可以治病，是因為他家常用魚腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，只有他家的豬沒有發(fā)病。由于他對草藥也略知一二，就想：難道是吃了魚腥草的緣故?于是他讓全家人試著挖魚腥草吃。果然全家人的病情大為好轉(zhuǎn)。

從此，古沅洲侗民對魚腥草特別珍愛，覺得越吃越好吃了。吃的方法也越來越講究，一直吃到了今天。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚腥草含有魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，尤其魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，但加熱后作用會有所減低。