所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時(shí)間過長(zhǎng)或者變質(zhì)的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害!

對(duì)于已經(jīng)發(fā)霉的食物，我們也要區(qū)別對(duì)待，明顯發(fā)霉的食物絕對(duì)不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個(gè)有霉變味道的堅(jiān)果，也要馬上吐掉并認(rèn)真漱口，因?yàn)辄S曲霉毒素在人體內(nèi)是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩把它吞下去!購(gòu)買堅(jiān)果、花生、糧食等的時(shí)候，盡量選擇小包裝的，除非家里有很多人。盡量不要放太久，吃的時(shí)候要先聞一聞味道，一旦發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)就馬上扔掉。

對(duì)于輕度發(fā)霉的食物，可以采取一些去毒措施，放久了的植物油可能會(huì)產(chǎn)生少量的黃曲霉毒素，因此，不要看著超市特價(jià)就買個(gè)三五桶囤著，放久了的油不要生吃，可以等油熱后加點(diǎn)兒鹽，因?yàn)辂}中的碘化物可以去除黃曲霉毒素的部分毒性。