苦菜苦瓜炒肉片

用料：苦菜250g，豬肉150g以及料酒、味精、蔥花、姜末等調(diào)料。

做法：

1、將苦菜洗凈，入沸水焯一下，撈出漂洗去苦切段，豬肉洗凈切片。

2、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜同放碗內(nèi)攪勻成芡汁。

3、油鍋燒熱，下豬肉煸炒，倒人芡汁燒至入味，出鍋即成。

功效：此菜具有清熱解毒、滋陰潤燥功效。適用于陰虛咳嗽、消渴、黃疸、痢疾、痔瘺、便秘等病癥的食療。