答案當(dāng)然是完全不靠譜!!!
專家解釋：朋友圈提到的一種黃曲霉毒素，是地溝油中存在的有害物質(zhì)之一。傳言蒜對于黃曲霉毒素較敏感，但是，并沒有大蒜遇黃曲霉毒素會變色的科學(xué)依據(jù)，這是一種偽科學(xué)。
另外，煎炸老油重新加工制作的地溝油雖然也含有大量的環(huán)芳烴和反式脂肪酸等有害物質(zhì)，但是黃曲霉毒素卻完全有可能合格，因此用蒜來鑒別地溝油的方法就完全立不住腳了。
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答案當(dāng)然是完全不靠譜!!!
專家解釋：朋友圈提到的一種黃曲霉毒素，是地溝油中存在的有害物質(zhì)之一。傳言蒜對于黃曲霉毒素較敏感，但是，并沒有大蒜遇黃曲霉毒素會變色的科學(xué)依據(jù)，這是一種偽科學(xué)。
另外，煎炸老油重新加工制作的地溝油雖然也含有大量的環(huán)芳烴和反式脂肪酸等有害物質(zhì)，但是黃曲霉毒素卻完全有可能合格，因此用蒜來鑒別地溝油的方法就完全立不住腳了。
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