路邊攤的糖炒栗子成了街頭的一道風(fēng)景。其實(shí)，和所有路邊攤的食物一樣，糖炒栗子也存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。有的商販為了讓栗子看上去油亮誘人，就往栗子里加工業(yè)石蠟油，有的商販為了讓栗子吃起來甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工業(yè)石蠟油和糖精這兩味“作料”，被稱為食療佳品的栗子，馬上就變成了健康殺手。

因此，大家平時(shí)買栗子還是盡可能去正規(guī)的商場(chǎng)、超市。如果只能到路邊攤上買，就按照下面的方法挑，能大大減少買到劣質(zhì)炒栗子的幾率。

第一，嘗味道。買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。對(duì)味道比較敏感的人，可以很容易分辨出來哪些炒栗子放了糖精，哪些沒放。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。

第二，紙巾擦一擦。光靠看、靠感覺，還不足以將加了有害物質(zhì)的栗子找出來。買栗子時(shí)可以帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時(shí)加植物油，但加的量比較少)。