提起韭黃你肯定不陌生吧！其實(shí)韭黃跟韭菜差不多，只是韭黃隔絕陽(yáng)光，因此才會(huì)變成與韭菜不太一樣的韭黃。因不見(jiàn)陽(yáng)光而呈黃白色，韭黃也有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有健胃、潤(rùn)腸通便、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)等功效。韭黃還被稱(chēng)為“洗腸菜”，長(zhǎng)期便秘就可以多吃韭黃緩解。 

韭黃的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為，韭黃味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。具有健胃提神，保暖的功效。對(duì)婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和生理不適有舒緩作用。

食療還可以起到主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶異常、腰膝隱痛和產(chǎn)后出血等病癥。

潤(rùn)腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱(chēng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

補(bǔ)腎溫陽(yáng)

韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥 。

益肝健胃

韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。