吃了一輩子的土豆，但你知道嗎?土豆就是最好的“藥”，關(guān)鍵看你怎么吃，真要好好學(xué)學(xué)了!馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養(yǎng)價值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。

馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。(注：幼芽有輕微毒性)，有證據(jù)表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

土豆渾身是寶堪稱“地下蘋果

土豆渾身都是寶。兩位英國營養(yǎng)專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養(yǎng)優(yōu)勢

1、營養(yǎng)價值高：“第二面包”美稱

土豆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等。

土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。

2、含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當(dāng)。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。