3、富含鉀鹽：降腦卒中發(fā)病率

100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克)，可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

4、富含多酚類：抗癌、抗氧化

兩位英國專家也指出，早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，并在癌癥早期的綜合治療中發(fā)揮積極作用。

土豆中含有的多酚類物質(zhì)，具有抗癌、抗氧化作用。

5、是非常好的補氣食物

從中醫(yī)角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調(diào)中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現(xiàn)的人有很好的調(diào)理作用。