正值三月，是薺菜生長(zhǎng)正旺盛的時(shí)候，這時(shí)媽媽總會(huì)包薺菜豬肉餃子，帶著清香的薺菜混合著肥瘦適中的豬肉，特別香，總是讓小編忍不住多吃幾個(gè)，但媽媽總要阻止，原因是小編血壓低。但是血壓低跟不能多吃薺菜又有什么關(guān)系呢？

原來(lái)，薺菜能降血壓，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)是一道降壓又保健的“良藥”。薺菜又被稱(chēng)為“護(hù)生草”，民間有諺語(yǔ)云“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，說(shuō)的就是薺菜的藥用價(jià)值。

薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷、鉀等成分，富含氨基酸達(dá)11種之多。堅(jiān)持食用能緩解高血壓、水腫、腸炎、產(chǎn)后出血、感冒發(fā)熱等癥狀。

薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，這些是降低血脂和血壓的有效成分，長(zhǎng)期食用能有效保護(hù)心腦血管。但低血壓者不能吃太多，免得血壓太低，引起頭暈、食欲不振、臉色蒼白等癥。