比如，人們發(fā)現(xiàn)紅棗可以提高免疫力、保護肝臟，因為紅棗吃了以后能夠促進體內(nèi)白細胞的生成，同時降低血清中膽固醇的含量，提高血清白蛋白；可以防癌抗癌，研究發(fā)現(xiàn)紅棗在抑制癌細胞生長的同時還含有一種能夠促使癌變細胞轉(zhuǎn)化成正常細胞的物質(zhì)；能夠防治膽結(jié)石，因為紅棗中的大量維生素C能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的膽汁轉(zhuǎn)化成膽汁酸，減少膽汁飽和凝結(jié)的風險，因而要不得膽結(jié)石也可以常吃紅棗。此外研究也發(fā)現(xiàn)，紅棗還有防治高血壓的作用，因為其中含有可以軟化血管的蘆丁。

俗話說，一日三棗，長生不老！紅棗雖好，吃法得當才能發(fā)揮最大作用，中醫(yī)總結(jié)出了紅棗的這些吃法：紅棗泡水可養(yǎng)肝排毒，紅棗泡茶可補氣護嗓，紅棗熬湯可止咳潤肺，紅棗煮蛋可補血養(yǎng)顏，紅棗熬粥可安神助眠，紅棗泡酒可保血管暢通。

中醫(yī)還說：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。所以春天正是吃紅棗的好時候！