3、黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)胃腸道吸收后就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，它會刺激腸胃，導致身體出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、腹瀉、腹痛等癥狀。

不過秋水仙堿是可溶于水的，所以在食用新鮮的黃花菜時，一定要在水中浸泡一下或是用熱水焯一下再吃。

4、胡蘿卜

胡蘿卜含有多種對人體有益的營養(yǎng)元素，但是胡蘿卜的食用也有禁忌。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果作為下酒菜和酒一起食用的話，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以說，胡蘿卜不宜做下酒菜，而且飲酒時最好也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，在飲用胡蘿卜汁后也不要立即飲酒。

5、蘋果核

雖然蘋果對身體大有好處，但是蘋果核的價值就要另當別論了，蘋果可不是從里到外都是寶。

蘋果核含有少量的有害物質——氫氰酸，大量的氫氰酸的攝入會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，不過比較好的是，這種物質只存在于果核中，而且偶爾一兩次咬到果核也并不會有明顯的不適癥狀，但是如果長期這樣，肯定會對健康有一定的影響。

這些聽起來都很營養(yǎng)美味的食物，竟然也隱藏著這么深的傷害，看來了解食物的食用禁忌對我們每一個人來說，都是很有必要的。