二、烤饅頭片或者是干面包

烤饅頭或是干面包可以在一定程度上緩解胃部不適癥狀。主要是由于這兩方面的原因：

1、糊精的作用

我們平時(shí)食用的淀粉食物會(huì)在淀粉酶的作用首先被分解成淀粉糊精，然后分解為麥芽糖，再分解為人體可以吸收利用的葡萄糖，可見糊精是消化分解淀粉的首要步驟。淀粉在高溫下，它的分子鏈會(huì)斷裂成“碎片”，變成糊精，糊精易被水溶解，并能促進(jìn)唾液腺分泌消化液，有助消化的作用。

饅頭烤后形成的焦黃部分以及焦黃的面包、炒面粉等都含有大量的糊精。

2、炭的作用

烤饅頭中的黑點(diǎn)是淀粉受熱過度后形成的炭，這些細(xì)小的炭粒中充滿了空隙，可以在腸胃里吸附大量的水分、氣體、胃酸、細(xì)菌和毒素，最后被排出體外，所以說因?yàn)樗帧怏w、胃酸等這些原因造成的腹脹、腹瀉、消化不良都可以得到緩解。

注意：烤饅頭時(shí)一定要采用文火或是無煙的火烤，千萬不要用急火或者是正在冒煙的火，把饅頭烤干烤黃就好，不要烤焦。